Absolwentka Wydziału Medycyny Weterynaryjnej we Wrocławiu. Po uzyskaniu tytułu lekarza weterynarii kontynuowała naukę jako uczestnik studiów doktorskich. W czasie studiów odbyła 3 miesięczny staż w pracowni ultrasonografii i radiologii Wydziału Medycyny Weterynaryjnej na Uniwersytecie Weterynaryjnym i Farmaceutycznym w Brnie (Czechy).
W 2018 r uzyskała stopień doktora nauk weterynaryjnych. Po ukończeniu studiów doktoranckich podjęła pracę jako adiunkt w Katedrze Chorób Wewnętrznych z Klinika Koni, Psów i Kotów UP we Wrocławiu, gdzie łączyła pracę kliniczną z obowiązkami dydaktycznymi.
Dr.n. wet. Pola Borusewicz odbyła wiele kilkumiesięcznych staży zagranicznych w renomowanych europejskich klinikach, gdzie współpracowała z najbardziej uznanymi autorytetami z zakresu gastroenterologii weterynaryjnej m.in. prof. Thomasem Spillmannem, prof. Penny Watson, prof. Nickiem Bexfieldem. Od roku 2021 r jest związana z Przychodnią Vetspec w Groblicach, gdzie wykonuje badanie ultrasonograficzne oraz endoskopowe układu pokarmowego i oddechowego. Jest autorką kilkudziesięciu publikacji naukowych, popularnonaukowych oraz doniesień na konferencjach krajowych i zagranicznych, a także wykładowcą na konferencjach dla studentów i lekarzy praktyków.
Dr.n. wet. Pola Borusewicz jest członkiem Polskiego Stowarzyszenia Lekarzy Weterynarii Małych Zwierząt (PSLWMZ) i Society of Comparative Hepatology (SCH).